Kuchnia japońska

Witam wszystkich ponownie. W tej notce chciałabym opowiedzieć trochę o kuchni japońskiej. Kuchnia ta różni się od tej, z którą mamy do czynienia na co dzień i jest popularna wśród innych krajów. Należy też wspomnieć, że potrawy japońskie są bardzo zdrowe i proste w przygotowaniu. Dania sa przygotowywane szybko, gdyż prostotą każdej kuchni azjatyckiej jest prostota. Charakterystyczny dla kuchni japońskiej jest ryż, z którego przyżądza się prawie każdą potrawę, ryby, owoce morza, warzywa i wodorosty.

Nakrywając do stołu Japończycy po lewej stronie układają miseczkę z ryżem, a po prawej z zupą. Natomiast pałeczki leżą równolegle przed nimi.

Rodzaje dań:

*namasumono – potrawy podawane na surowo

*nikomono – dania gotowane (zupy, dania na parze, potrawki z ryb czy owoców morza)

*teppanyaki – dania grilowane na specjalnym, podgrzewanym stole lub płycie

*yakimono – dania z ryb, owoców morza, mięsa i drobiu, pieczone na ruszcie

*agemono – dania smażone lub frytowane w głębokim oleju

*tsukemono – japońskie pikle czyli warzywa marynowane

*sunomono – sałatki przyrządzane z warzyw, ryb i owoców morza

*gohanmono – potrawy z ryżu

*sushi 

Przykładowe potrawy japońskie:

- Yakisoba

Danie to pochodzi z Chin. W dosłownym tlumaczeniu yakisoba oznacza smazone kluski. Jest to makaron soba smazony z róznymi ważywami, mięsem czy rybą.

- Ramen

Japońskie danie składające się z rosołu, makaronu i innych składników w zależności od receptury. Ramen do Japonii przywędrował z Chin i różni się od tradycyjnych japońskich zup tym, że zawiera mięso, podczas gdy tradycyjnie w Japonii stosowało się głównie ryby i warzywa. Ramen trafił do Japonii w XIX wieku, jednak popularny stał się po II wojnie światowej. Obecnie stanowi jeden z najczęściej spotykanych fastfoodów. Ramen został wykorzystany do stworzenia pierwowzoru tzw. zup błyskawicznych.

- Sukiyaki

- Sushi

- Dango